| 000 | 00918nam a2200253uar4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000108980 | ||
| 005 | 20240519153234.0 | ||
| 008 | 090310q2002 sp a fr 001 0 spa d | ||
| 020 | _a8420009938 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.908 _bTEC 2002 |
| 245 | 0 | 0 |
_aTecnología de los productos de charcutería y salazones _ccoord. Paule Durand; tr. Carmen García González, Juan Florencio Tejeda Sereno |
| 264 |
_aEspaña _bAcribia _c2002 |
||
| 300 |
_axxxi, 556 p. _bil. _c24 cm. |
||
| 500 | _aTraducción de: Technologies des produits de charcuterie et des salaisons | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía p. 537, índice p. 539-556 | ||
| 650 | 4 | _aEmbutidos | |
| 650 | 4 |
_aCarne _xproductos derivados |
|
| 700 | 1 | _aDurand, Paule (coord.) | |
| 905 | _alibros | ||
| 950 | _c20090310 | ||
| 950 | _c20111027 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c208681 _d208681 |
||