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| 082 | 0 | 4 |
_a637.1 _bCIE 2001 |
| 245 | 0 | 0 |
_aCiencia de la leche y tecnología de los productos lácteos _cP. Walstra...[et al.]; tr. Rosa Ma. Oria Almudi |
| 264 |
_aEspaña _bAcribia _c2001 |
||
| 300 |
_axvii, 730 p. _bil. _c24 cm. |
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| 500 | _aTraducción de: Dairy technology. Principles of milk properties and processes | ||
| 500 | _aIncluye: Indice p. 715-730 | ||
| 650 | 4 | _aProcesamiento lechero | |
| 650 | 4 |
_aProductos lácteos _xtecnología |
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| 700 | 1 | _aWalstra, P. | |
| 700 | 1 | _aGeurts, T.J. | |
| 700 | 1 | _aNoomen, A. | |
| 700 | 1 | _aJellema, A. | |
| 905 | _alibros | ||
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