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| 020 | _a9681819535 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bCHA 1997 |
| 100 | 1 | _aCharley, Helen | |
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de alimentos _bprocesos químicos y físicos en la preparación de alimentos _cHelen Charley; tr.F. Alejandro González Avila |
| 264 |
_aMéxico _bLimusa _c1997 |
||
| 300 |
_a767 p. _bil. _c23 cm. |
||
| 500 | _a5a reimp. 1997 | ||
| 500 | _aTraducción de: Food science | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografías, índice p. 745-767 | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xtecnología |
|
| 905 | _alibros | ||
| 950 | _c20080624 | ||
| 950 | _c20111027 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
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