| 000 | 01051nam a2200301uar4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000101271 | ||
| 005 | 20240519153017.0 | ||
| 008 | 070828s2003 sp a fr 000 0bspa d | ||
| 020 | _a8420010138 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a637.302 87 _bMAH 2003 |
| 100 | 1 | _aMahaut, Michel | |
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la tecnología quesera _cMichael Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé; tr. Silvia Ruíz Sáenz |
| 264 |
_aEspaña _bAcribia _c2003 |
||
| 300 |
_axiii, 189 p. _bil. _c24 cm. |
||
| 500 | _aTraducción de: Initiation a la technologie fromagere | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía p. 181-184, índice p. 185-189 | ||
| 650 | 4 |
_aQuesos _xelaboración |
|
| 650 | 4 |
_aQuesos _xanálisis |
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| 905 | _alibros | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20070828 | ||
| 950 | _c20070828 | ||
| 950 | _c20111027 | ||
| 950 | _c20120511 | ||
| 950 | _c20120511 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c200972 _d200972 |
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