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| 020 | _a8420009520 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bFUN 2001 |
| 245 | 0 | 0 |
_aFundamentos de tecnología de los alimentos _cedición Horst Dieter Tscheuschner; traducción Fernando González-Fierro Marcilla |
| 264 |
_aEspaña _bAcribia _c2001 |
||
| 300 |
_axvii, 746 páginas _bilustraciones _c23 cm. |
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| 500 | _aTraducción de: Grundzüge der lebensmitteltechnik | ||
| 504 | _aIncluye: bibliografía e índice | ||
| 650 | 4 | _aAlimentos tecnología | |
| 700 | 1 |
_aTscheuschner, Horst Dieter _eedición |
|
| 905 | _aLibros | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20070418 | ||
| 950 | _c20081103 | ||
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| 999 |
_c199572 _d199572 |
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