| 000 | 01470nam a2200409uib4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000086719 | ||
| 005 | 20240519152613.0 | ||
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| 020 | _a8420005126 | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.07 _bCHE 2000 |
| 100 | 1 |
_aCheftel, Jean Claude _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos _cJean Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon; traducción Francisco López Capont |
| 264 |
_aEspaña _bAcribia _c2000 |
||
| 300 |
_a-volúmenes _bilustraciones _c24 cm. |
||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 500 | _aTraducción de: Introduction a la biochemie et a la technologie des aliments | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía e índice | ||
| 500 | _a4a reimpresión 2000 | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xanálisis |
| 650 | 2 | 4 | _aBioquímica |
| 650 | 2 | 4 |
_aAlimentos _xindustria y comercio |
| 700 | 1 |
_aCheftel, Henri _eautor |
|
| 700 | 1 |
_aBesancon, Pierre _eautor |
|
| 905 | _aLibros | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20040915 | ||
| 950 | _c20060109 | ||
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| 999 |
_c186420 _d186420 |
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