| 000 | 01622nam a2200457uib4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000059959 | ||
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| 008 | 991125s1980 mx fr 000 0 spa u | ||
| 020 | _a9684260776 | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bBER 1980 |
| 100 | 1 |
_aBerk, Z. _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman _cZ. Berk; traducción Fernando A. Hill |
| 264 |
_aMéxico _bEl Manual Moderno _c1980 |
||
| 300 |
_a358 páginas _c23 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 500 | _aTraducción de: Introduction to the biochemistry of foods | ||
| 650 | 4 |
_aProteínas _xenzimas |
|
| 650 | 4 |
_aCarbohidratos _xplisacáridos |
|
| 650 | 4 | _aLípidos | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xanálisis _xcomposición |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xpardeamientos _xoxidación |
|
| 700 | 1 |
_aHill, Fernando A. _etraducción |
|
| 905 | _aLibros | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20000814 | ||
| 950 | _c20021023 | ||
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| 999 |
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