| 000 | 01072nam a2200277uar4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000045795 | ||
| 005 | 20240519150446.0 | ||
| 008 | 991125s1998 mx fr 000 0 spa d | ||
| 082 | 0 | 4 |
_aT _bPER 1998 |
| 100 | 1 | _aPérez Linares, Cristina | |
| 245 | 1 | 0 |
_aUtilización de la carne pálida, suave y exudativa (PSE) de cerdo en la elaboración de jamones finos _cCristina Pérez Linares, Asesor: Alma Delia Alarcón Rojo |
| 264 |
_aMéxico _bCristina Pérez Linares _c1998 |
||
| 300 |
_axv, 76 h. _c28 cm. |
||
| 500 | _aTesis (doctorado) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia | ||
| 650 | 4 | _aCiencia de la carne | |
| 650 | 4 |
_aElaboración _xJamones finos |
|
| 905 | _aTesis | ||
| 950 | _c20000814 | ||
| 950 | _c20021023 | ||
| 950 | _c20060109 | ||
| 950 | _c20100604 | ||
| 950 | _c20110328 | ||
| 950 | _c20111027 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c145503 _d145503 |
||