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1.
Efecto del cultivo iniciador y la nisina, en el proceso de maduración de queso Chihuahua Claudia Alicia Contreras Godínez por
  • Contreras Godínez, Claudia Alicia
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México C. A. Contreras G. 2011
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CON 2011, ...

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2.
Evaluación de bacteriocinas elaboradas por bacterias lácticas aisladas de queso Chihuahua Cristina Sánchez Gamboa por
  • Sánchez Gamboa, Cristina
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México C. Sánchez G. 2011
Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T SAN 2011, ...

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3.
Utilización de cultivos lácteos bioprotectores en queso panela para reducir el riesgo de contaminación con bacteria patógenas Silvia Ivonne Arzola Rodríguez, Carolina Nájera Domínguez por
  • Arzola Rodríguez, Silvia Ivonne
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México S. I. Arzola R. 2011
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T ARZ 2011, ...

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