Food emulsions principles, practices and techniques David Julian McClements

Por: Tipo de material: TextoTextoSeries CRC Series in Contemporary Food ScienceEUA CRC Press 2005Edición: 2aDescripción: 609 p. il. 26 cmISBN:
  • 0849320232
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.06 MCC 2005
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Libro Fac. Zoot y Ecología Acervo General 664.06 MCC 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 1 Disponible 3 Dias Externo FZ015922
Libro Fac. Zoot y Ecología Acervo General 664.06 MCC 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) ej. 2 Disponible 3 Dias Externo FZ015923

Incluye: Bibliografía p. 545-595, índice p. 597-609

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