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1.
Caracterización e identificación de compuestos metabolizados, sintetizados o liberados durante el proceso de fermentación de maíz azúl y el hongo Colletotrichum gloesporioides Jesús Manuel Escajeda García; dirección León Raúl Hernández Ochoa; asesoría Fabiola Sandoval Salas [y otros 3] por
  • Escajeda García, Jesús Manuel [autor]
  • Amaya Olivas, Nubia Ivette [asesoría]
  • Salas Muñoz, Erika [asesoría]
  • Zuñiga Rodríguez, Erick [asesoría]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Fecha de copyright: México Jesús Manuel Escajeda García 2023
Nota de disertación: Tesis Maestría en Ciencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 2023
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: T ESC 2023.

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2.
Determinación de compuestos fenólicos en harina de maíz azul (Zea mays L.) producidos y/o metabolizados por Colletotrichum gloeosporioides en un proceso de fermentación Guadalupe Villarreal Rodríguez, Jesús Manuel Escajeda García; direción León Raúl Hernández Ochoa por
  • Villarreal Rodríguez, Guadalupe [autor]
  • Escajeda García, Jesús Manuel [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Guadalupe Villarreal Rodríguez 2020
Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Químico Bacteriólogo Parasitólogo Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: T VIL 2020.

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