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1.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon; traducción Francisco López Capont por
  • Cheftel, Jean Claude [autor]
  • Cheftel, Henri [autor]
  • Besancon, Pierre [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (1)Signatura topográfica: 664.07 CHE 2000. Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.07 CHE 2000.

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2.
Proteínas alimentarias bioquímica-propiedades funcionales valor nutricional-modificaciones químicas Jean-Claude Cheftel por
  • Cheftel, Jean-Claude [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 641.120 5 CHE 1989.

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3.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon; tr. Francisco López Capont por
  • Cheftel, Jean-Claude
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Acribia 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (3)Signatura topográfica: 664.07 CHE 1976, ...

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