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1.
Historia de la cómida : alimentos, cocina y civilización / Felipe Fernández Armesto; traducción Victoria Ordóñez por
  • Fernández Armesto, Felipe [autor]
Series Los 5 sentidos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Argentina : Tusquets Editores, 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (1)Signatura topográfica: 641.509 FER 2019.

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2.
Preelaboración y conservación de los alimentos José Luis Armendáriz Sanz por
  • Armendáriz Sanz, José Luis [autor]
Series Hostelería y Turismo. Cocina y Gastronomía
Edición: Segunda edición
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Ediciones Paraninfo 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (5)Signatura topográfica: 664.028 ARM 2018, ...

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3.
Preelaboración y conservación de los alimentos José Luis Armendáriz Sanz por
  • Armendáriz Sanz, José Luis [autor]
Series Hostelería y Turismo. Cocina y Gastronomía
Edición: Segunda edición
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Paraninfo 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Parral (2)Signatura topográfica: 664.028 ARM 2016, ... Des. de Salud (13)Signatura topográfica: 664.028 ARM 2016, ...

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4.
Atlas mundial de cocina y gastronomía una geografía gastronómica Gilles Fumey, Oliver Etcheverria; prol. Jean-Robert Pitte; tr. Emma Gallegos por
  • Fumey, Gilles
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
España Ediciones Akal 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Cs. Agricolas (1)Signatura topográfica: 641.59 FUM 2008.

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5.
Atlas cultural de México gastronomía Dolores Avila Hernández [y otros 9] por
  • Avila Hernández, Dolores [autor]
  • Bastarrachea Manzano, J. Ramón [autor]
  • Diaz Cardosa, Alberto [autor]
  • Flechsig Grant, Katrin [autor]
  • Moedano Navarro, Gabriel [autor]
  • Norman Mora, Olivia [autor]
  • Pérez San Vicente, Guadalupe [autor]
  • Salinas Sánchez, Gisela [autor]
  • Suárez y Farías, Ma. Cristina [autor]
  • Vargas Guadarrama, Luis A [autor]
Series Colección Atlas Cultural
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Editor: México Secretaría de Educación Pública Instituto Nacional de Antropología e Historia Planeta 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (1)Signatura topográfica: 641.013 097 2 ATL 1988. FCA Colección (1)Signatura topográfica: 641.013 097 2 ATL 1988.

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6.
Lebanon Agnes Sidawi por
  • Sidawi, Agnes
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
México Agnes Sidawi
Nota de disertación: Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Filosofía y Letras
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Filosofía y Let. (1)Signatura topográfica: T SID.

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