Torres Hermosillo, Sarahí  <br/><br/>
Cuantificación e identificación de compuestos bioactivos y evaluación de actividad antioxidante presente en un extracto hidroalcohólico de chile jalapeño fresco y de deshecho (Capsicum annuum I.CV.HOT) con posible utilización como ingrediente alimentario / 
Sarahí Torres Hermosillo; dirección Nestor Gutiérrez Méndez 
 - 69 páginas :  ilustraciones ;  28 cm 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Chile jalapeño (Capsicum annuum I.CV.HOT)--compuestos bioactivos<br/>Extracto hidroalcohólico
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / TOR 2025