Luján Flores, Gabriel Samuel <br/><br/>
Evaluación fisicoquímica, antioxidante y sensorial de botanas de tercera generación elaboradas a base de maíz azul, frijoles pigmentados y espinaca / 
Gabriel Samuel Luján Flores; dirección María Janeth Rodríguez Roque, David Neder Suárez; asesoría Nora Aideé Salas Salazar [y otros 3] 
 - 57 páginas :  ilustraciones ;  28 cm 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hortofruticultura<br/> Botanas elaboración de--maíz azul--frijol pigmentado--espinacas<br/>Botanas de tercera generación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / LUJ 2025