Hernández Solís, Ixchel Esmeralda <br/><br/>
Efecto de la adición de harina de mezquite (prosopis spp.) y orujo deshidratado de arándano azul (vaccinium spp.) en galletas libres de gluten a base de maíz / 
Ixchel Esmeralda Hernández Solís, José Luis Majalca Medina; dirección Miguel Ángel Sánchez Madrigal 
 - xv, 90 páginas :  ilustraciones ;  28 cm 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Química<br/>Harina de mezquite--orujo deshidratado de arándano azul<br/>Galletas libres de gluten --base de maíz
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / HER 2024