TY  - BOOK
AU  - Márquez Rivera,Mariana
TI  - Obtención de una pasta precocida libre de gluten con adición de orujo mediante extrusión cocción
U1  - T 
PY  - 2024///
CY  - México
PB  - Mariana Márquez Rivera
KW  - Química
KW  - Harina de orujo de uva
KW  - pasta libre de gluten
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -