TY  - BOOK
AU  - Ruiz Guerrero,Aylin
TI  - Estabilidad térmica de nanoencapsulados de un extracto rico en antocianinas en zeína/goma arábica obtenidos por precipitación anti-solvente convencional y asistida por ultrasonido
U1  - T 
PY  - 2025///
CY  - México
PB  - Aylin Ruiz Guerrero
KW  - Química
KW  - Nanoencapsulados
KW  - precipitación antisolvente
KW  - Antocianinas en zeína/goma arábica
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -