Evaluación de variables de proceso y análisis de ciclo de vida en la extracción asistida por ultrasonido de bioactivos provenientes del desecho del brócoli (Brassica oleracea var. Itálica). /
Pamela Jaramillo Aguirre; asesoría Samuel Bernardo Pérez Vega
- vi, 63 páginas : ilustraciones ; 28 cm disco compacto