Estrada Reyes, Marielena <br/><br/>
Caracterización fisicoquímica y antioxidante de películas comestibles a base de caseína con goma karaya o pectina / 
Marielena Estrada Reyes; dirección María Janeth Rodríguez Roque, Rogelio Sánchez Vega; asesoría Ramona Pérez Leal [y otros tres] 
 - x, 56 páginas :  ilustraciones ;  28 cm 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hortofruticultura<br/>Sistema de producción hortofrutícola--poscosecha y tecnología agroalimentaria<br/>Alimentos--películas comestibles
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / EST 2025