Armendáriz Zavala, Hugo Fernando <br/><br/>
Cambios físico-químicos en cortes comerciales de pierna de cerdo inyectada y tratada con el ultrasonido / 
Hugo Fernando Armendáriz Zavala; asesoría Iván Adrián García Galicia 
 - xv, 56 páginas :  ilustraciones ;  12 cm 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Sistemas de producción<br/>Pierna de cerdo --inyectada y tratada con ultrasonido
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ARM 2024