TY  - BOOK
AU  - Diosdado López,IBT Melisa
AU  - Zavala Díaz de la Serna,Francisco Javier
AU  - Ruíz Terán,Francisco
AU  - Pérez Reyes,Ildebrando
TI  - Selección de levaduras a partir de mostos de sotol (Dasylirion spp) con capacidades fermentativas destacadas y evaluación de su aptitud de fermentación a distintas velocidades de agitación
U1  - T 
PY  - 2022///
CY  - México
PB  - IBT Melisa Diosdado López
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Sotol
KW  - fermentación
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -