Diosdado López, IBT Melisa <br/><br/>
Selección de levaduras a partir de mostos de sotol (Dasylirion spp) con capacidades fermentativas destacadas y evaluación de su aptitud de fermentación a distintas velocidades de agitación 
IBT Melisa Diosdado López; dirección Iván Salmerón Ochoa; asesoría Samuel Bernardo Pérez Vega [y otros 3] 
 - xi, 97 hojas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Sotol--fermentación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / DIO 2022