Trejo Alarcón, Vanessa <br/><br/>
Elaboración de un pan libre de gluten enriquecido con pseudocereales 
Vanessa Trejo Alarcón, dirección Tomás Galicia García, Benjamín Ramírez Wong, Iván Alziri Estrada Moreno [y otros 3] 
 - xvi, 88 páginas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Alimentación sana
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / TRE 2023