TY  - BOOK
AU  - Nájera Domínguez,Carolina
TI  - Aislamiento, caracterización y propiedades para gelificar la leche de la proteasa presente en los frutos maduros de Solanum elaeagnifolium Cavanilles
U1  - T 
PY  - 2022///
CY  - México
PB  - Carolina Nájera Domínguez
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -