Luján Torres, Víctor Emmanuel <br/><br/>
Estudio sobre el uso de lactosuero de queso panela para recuperar lactosa y formar co-cristales de lactosa-flavonoides 
Víctor Emmanuel Luján Torres; dirección Néstor Gutiérrez Méndez; asesoría Martha Yarely Leal Ramos [y otros 3] 
 - ix, 141 hojas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Suero--industria láctea
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / LUJ 2022