TY  - BOOK
AU  - Piñón Muñiz,Arenis Josefina
TI  - Actividades amilolítica y proteolítica del extracto crudo enzimático de bayas de Solanum elaeagnifolium var. cavanilles y su uso potencial en tortilla a base de harina de trigo
U1  - T 
PY  - 2021///
CY  - México
PB  - Arenis Josefina Piñón Muñiz
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -