Piñón Muñiz, Arenis Josefina <br/><br/>
Actividades amilolítica y proteolítica del extracto crudo enzimático de bayas de Solanum elaeagnifolium var. cavanilles y su uso potencial en tortilla a base de harina de trigo 
Arenis Josefina Piñón Muñiz; dirección Martha Yarely Leal Ramos 
 - xvii, 123 hojas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / PIÑ 2021