Márquez Rodríguez, Ana Selene <br/><br/>
Evaluación teórica y experimental de las propiedades fisico-químicas de los pigmentos nativos y lipofilizados de la Hibiscus sabdariffa L. 
Ana Selene Márquez Rodríguez; dirección Erika Salas Muñoz, María Elena Fuentes Montero; asesoría María de Lourdes Ballinas Casarrubias, Nora Aydeé Sánchez Bojorge 
 - xix, 148 hojas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencias<br/>Aditivos alimentarios<br/>Colorantes sintéticos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / MAR 2020