Orizaga Heredia, Magdalena del Rosario <br/><br/>
Pasteurización de una bebida de té matcha (Camellia sinensis) y jugo de naranjita (Citrus microcarpa B.) irradiado con UV-C y asistido con tecnologías térmicas moderadas 
Magdalena del Rosario Orizaga Heredia; dirección Armando Quintero Ramos, Carmen Oralia Meléndez Pizarro; asesoría José Carlos Espinoza Hicks, Miguel Ángel Sánchez Madrigal, Ricardo Talamás Abbud 
 - xvii, 120 páginas  ilustraciones  28 cm.  disco compacto (12 cm.) 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Bebidas--calidad nutrimental
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ORI 2020