Ávila Hernández, Salma Sarahí <br/><br/>
Evaluación de fermentaciones de mostos de Dasylirion spp bajo condiciones controladas inoculados con cepas de levaduras y bacterias ácido lácticas y evaluación de las cinéticas de producción de compuestos congenéricos 
Salma Sarahí Ávila Hernández; dirección Iván Salmerón Ochoa 
 - iv, 97 hojas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Bacterias--fermentación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / AVI 2019