López Villagrán, Roberto Carlos <br/><br/>
Correlación del análisis sensorial con medidas objetivas en Longissimus dorsi bovino tratado con ultrasonido 
Roberto Carlos López Villagrán 
 - disco compacto  12 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><br/>CD 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne<br/>Análisis sensorial
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / LOP 2020