Armendáriz Sanz, José Luis <br/><br/>
Preelaboración y conservación de los alimentos 
José Luis Armendáriz Sanz 
 - Segunda edición 
 - x, 284 páginas  ilustraciones  24 cm. 
 - Hostelería y Turismo. Cocina y Gastronomía .
 - Hostelería y Turismo. Cocina y Gastronomía .
<br/><br/> Incluye: Índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788428338127 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--conservación<br/>Alimentos--procesamiento<br/>Gastronomía
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028  / ARM 2016