TY  - BOOK
AU  - Alarcón Grijalva,Adrián
TI  - Efecto de la adición de oleorresina deapsicum annum en las características fisicoquímicas, perfil de volátiles y capacidad antioxidante de queso fresco artesanal
U1  - T 
PY  - 2019///
CY  - México
PB  - Adrián Alarcón Grijalva
KW  - Queso
KW  - producción
KW  - Queso fresco artesanal
KW  - elaboración
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -