TY  - BOOK
AU  - Sáenz Fernández,María Issary
TI  - Estudio cinético de azúcares y ácidos orgánicos, durante la fermentación del mosto de sotol (Dasylirion ssp) producido de forma artesanal
U1  - T 
PY  - 2018///
CY  - México
PB  - María Issary Sáenz Fernández
KW  - Ingeniería química
KW  - Sotol
KW  - fermentación
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -