Flores García, Ana Paulina

Elaboración de una bebida alcohólica fermentada a partir del fruto de Chagalapoli (Ardisia compressa subsp Myrsinaceae) utilizando S. Cerevisiae Ana Paulina Flores García; dirección León Raúl Hernández Ochoa - xiv, 63 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 12 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía


Tecnología de alimentos

T / FLO 2018