TY  - BOOK
AU  - Gutiérrez López,Claudia Selene
TI  - Efecto del uso de fructanos sobre las propiedades de encapsulado de betabel y su aplicación para pigmentar un alimento
U1  - T 
PY  - 2018///
CY  - México
PB  - Claudia Selene Gutiérrez López
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -