Sánchez García, Yanira Ivonne <br/><br/>
Efecto de la presencia de proteínas de suero y carragenina sobre el proceso de sonocristalización de lactosa 
Yanira Ivonne Sánchez García; dirección Néstor Gutiérrez Méndez 
 - 91 hojas  ilustraciones  28 cm.  disco compacto 12 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / SAN 2017