Morales Piñón, Carolina <br/><br/>
El ultrasonido de alta intensidad y el tipo de empaque influencian características fisicoquímicas de músculos Longissimus dorsi y Semitendinosus de bovino 
Carolina Morales Piñón 
 - Disco compacto  ilustraciones  12 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><br/>CD 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--calidad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / MOR 2017