Cummins, Enda J. <br/><br/>
Emerging technologies in meat processing  production, processing and technology 
edición Enda J. Cummins, James G. Lyng 
 - xvi, 431 páginas  ilustraciones  25 cm. 
 - IFST Advances in Food Science .
 - IFST Advances in Food Science .
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781118350683 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--industria y comercio--innovaciones tecnológicas<br/>Carne--calidad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / CUM 2017