Nollet, Leo M. L. <br/><br/>
Sensory analysis of foods of animal origin 
edición Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá 
 - xiii, 442 páginas  ilustraciones  26 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781439847954 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--evaluación sensorial<br/>Productos lácteos--evaluación sensorial
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.907 2  / NOL 2011