TY  - BOOK
AU  - García Sandoval,Socorro Elizabeth
AU  - Balderrama Carmona,Alejandro
TI  - Elaboración de queso crema utilizando un coagulante extraído de las bayas maduras de Solanum elaeagnifolium variedad cavanilles
U1  - T 
PY  - 2016///
CY  - México
PB  - Socorro Elizabeth García Sandoval
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Queso
KW  - elaboración
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -