Mendoza Martínez, Eduardo Bromatología composición y propiedades de los alimentos Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo - xiv, 318 páginas ilustraciones 27 cm. Incluye: Bibliografía e índice ISBN: 9786071503794 Subjects--Topical Terms: DietéticaAlimentos--composición Dewey Class. No.: 613.2 / MEN 2010