TY  - BOOK
AU  - Arzate Espinoza,Carlos Roberto
AU  - Vázquez Carrasco,Jesús Miguel
TI  - Desarrollo y evaluación de propiedades físicas, térmicas, bromatológicas y microbiológicas de embutidos de pescado empacados en sistemas retort-pouch
U1  - T 
PY  - 2015///
CY  - México
PB  - Carlos Roberto Arzate Espinoza
KW  - Ingeniería química
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -