Arzate Espinoza, Carlos Roberto <br/><br/>
Desarrollo y evaluación de propiedades físicas, térmicas, bromatológicas y microbiológicas de embutidos de pescado empacados en sistemas retort-pouch 
Carlos Roberto Arzate Espinoza, Jesús Miguel Vázquez Carrasco 
 - 70 hojas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ingeniería química
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ARZ 2015