Gándara, Armendáriz, Alejandra <br/><br/>
Evaluación de la actividad antipatogénica de nisina producida por una fermentación de sustrato a base de avena, separado por ultrafiltración 
Alejandra Gándara Arméndariz, María Belem Sánchez Carnero 
 - xv, 85 hojas  ilustraciones  28 cm.  disco compacto 12 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Conservadores
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / GAN 2015