Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
La ciencia de los alimentos en la práctica 
Salvador Badui Dergal 
 - Segunda edición 
 - xviii, 317 páginas  ilustraciones  26 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786073232807 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Química de los alimentos<br/>Nutrición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / BAD 2015