TY  - BOOK
AU  - Magallanes Cruz,Perla Aracely
TI  - Tortillas de maíz altas en fibra: efecto en propiedades fisicoquímicas y de aceptabilidad
U1  - T 
PY  - 2016///
CY  - México
PB  - Perla Aracely Magallanes Cruz
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -