Rosa Osorio, Breznev de la <br/><br/>
Efecto del extracto fenólico de cutícula de cacahuate (Arachis hypogaea L.) y envasado en atmóferas modificadas sobre parámetros de calidad físico-química y microbiológica de carne de res de músculo entero 
Breznev de la Rosa Osorio 
 - xiii, 89 hojas  ilustraciones  28 cm.  disco compacto 12 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ROS 2016