TY  - BOOK
AU  - Guillén Ramos,Jazmín Arleth
TI  - Actividad de la enzima polifenoloxidasa en jugo de manzana: efecto de la materia prima y del proceso térmico
U1  - T 
PY  - 2014///
CY  - México
PB  - Jazmín Arleth Guillén Ramos
KW  - Producción y comercialización hortícola
KW  - Biotecnología vegetal
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -